【热菜制作】详细菜谱
(序号按文章段落顺序排列)
1. 适合人群:所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
2. 材料:
- 猪里脊肉,切成小块。
- 鸡蛋,打散备用。
- 生姜,切成丝。
- 大葱,切段。
- 料酒,适量。
- 盐,适量。
- 白胡椒粉,适量。
- 生抽,适量。
- 白糖,适量。
- 鸡精,适量。
- 淀粉,适量。
3. 制作流程:
1将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖和鸡精,腌制20分钟。
2将鸡蛋打散,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
3将腌制好的猪肉块沾上淀粉鸡蛋液,放入热锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
4热锅凉油,加入切好的生姜和大葱,煸炒出香味。
5加入适量的生抽、白糖和鸡精,煮至入味。
6将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀。
7最后加入适量的水,焖煮5分钟,让猪肉块入味,汤汁浓稠即可。
4. 禁忌:
1. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与咸味一起吃,影响人体酸碱平衡。
3. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛物一起食用,会影响营养吸收。
5. 总结:
这道菜是一道美味的热菜,肉质鲜嫩,口感滑润,汤汁浓郁。猪肉可以补充人体蛋白质,同时也具有丰富的矿物质和营养成分。这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,猪肉不能与碱性食物同食,也不能与咸味一起吃,以免影响人体酸碱平衡。
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