湘菜下米饭的菜有哪些做法
序号
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配方
1. 腊肉炒米粉
2. 酸辣米粉
3. 干煸米粉
4. 干锅菜花炒米粉
5. 湘菜米粉炒肉片
6. 干煸四季豆炒米粉
7. 腊肉炒米粉
8. 干锅茶树菇炒米粉
做法流程
1. 腊肉清洗干净,切成小块,热锅冷油,煸炒至表面微黄。
2. 米粉事先泡软,备用。
3. 酸辣粉和干煸米粉分别准备好,备用。
4. 干煸四季豆和干锅菜花分别焯水备用。
5. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入泡软的米粉翻炒均匀。
7. 加入焯水后的四季豆和菜花。
8. 加入适量的生抽、盐、糖调味。
9. 加入泡软的米粉翻炒均匀。
10. 放入青椒丝翻炒几下。
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1. 装盘即可。
适用人群
1. 喜欢米饭和湘菜的人。
2. 孕妇、老年人、儿童等特殊人群应避免食用。
注意事项
1. 米粉事先要泡软,以免影响口感。
2. 腊肉和调料的比例要适量,以免影响口感。
3. 烹制过程中应注意火候,避免糊锅。
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