老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于骨头汤粉怎么弄好吃和粉汤的骨头汤怎么制作的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享骨头汤粉怎么弄好吃以及粉汤的骨头汤怎么制作的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 衡阳碎肉汤米粉做法
2. 猪骨汤底汤粉配方
3. 汤料粉的秘制配方
4. 粉汤的骨头汤怎么制作

衡阳碎肉汤米粉做法

水煮开后下米粉（我买的干米粉），两人份200g（相当于每人2两，小碗米粉），水开后大火煮5分钟，再小火煮2-3分钟。期间用筷子搅拌，以防粘连。

步骤

2米粉煮好之后过凉水备用。

步骤3

用煮粉的开水烫一点蔬菜，放入碗底。

步骤4

煮粉的同时，另一个锅炒臊子翻炒，加入花椒，小米椒，味椒盐，生抽，炒香后加入泡椒，辣椒圈，葱段翻炒，加一点高汤或者清水煮沸备用（水不要太多，要不肉香会被冲淡）

步骤5

米粉倒入肉汤里，煮30秒出锅

猪骨汤底汤粉配方

食材明细

米粉、猪骨、生菜、盐、鸡精、香葱。

?做法

1、锅中加清水烧开，放入适量烧好的猪骨。

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2、加少许盐。

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3、少许鸡精。

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4、下入米粉。

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5、放入少许生菜、剁辣椒。

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6、放入香葱碎。

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7、稍煮片刻即可。

汤料粉的秘制配方

配方

石螺(10斤)

猪筒骨(5斤)

鸡骨架(3斤)

鸡油(2斤)

八角6克

沙姜8克

丁香2克

花椒15克

桂皮10克

草果10克

砂仁12克

干辣椒1斤

油辣椒红0.5克

桂林豆腐乳15块

紫苏0.5斤

酸笋1斤

清水50斤

姜0.5克

1/先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。

2，猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬
1.5小时出味。

3/石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

4/锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，亨酒，炒至干香之后，倒入骨汤中熬出味道，调腐乳、盐、鸡精、柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅

5.美味又好吃的汤料粉的秘制配方完成开吃了。

粉汤的骨头汤怎么制作

粉汤就是用粉加上各种配菜制作而成的一道美食，味道鲜美，汤鲜味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，粉汤想要好吃，汤底很重要，粉汤的骨头汤就是用猪骨、鸡等熬制而成，每个人的做法都不一样。

粉汤很多地方都有，每个地方的做法也都不一样，粉汤鲜香味美，汤鲜浓郁，营养丰富，深受大家的喜欢，粉汤想要好吃，汤底是关键，汤底也是粉汤的灵魂，粉汤的骨头汤每个人的做法都不一样，就是用各种大骨头加上鸡架、猪皮、鸡爪等熬制而成，下面就来分享一下粉汤的骨头汤怎么制作。

一、粉汤的骨头汤的做法

1、准备食材：猪大骨3斤、老母鸡半只、猪皮500克、姜、葱、料酒、水

2、猪大骨洗干净，老母鸡处理干净，猪皮刮洗干净，全部放盆里，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，姜洗干净切片，葱洗干净切段，猪大骨、老母鸡、猪皮凉水下锅。

3、加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟，煮好后捞出来清洗干净，把猪大骨用刀从中间剁开，不锈钢桶里加入足够的水，把大骨、老母鸡、猪皮放进去，再加入姜片。

4、大火烧开，烧开后先用大火熬制半个小时，再转小火慢慢熬制，熬制的过程中有浮沫要及时撇干净，熬制三四个小时，粉汤的骨头汤就熬制好了，熬制好的骨头汤过滤好，不用调味，用的时候再调味就可以了。

二、粉汤的骨头汤熬制小技巧

1、粉汤的骨头汤，每个人的熬制方法都不一样，可以根据自己的喜好选择食材，猪骨、牛骨等都可以，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样熬制出来的骨头汤才会味道鲜美。

2、熬制的时候，水要一次加够，熬制的过程中，有浮沫要及时地撇干净，这样不然容易变黑，熬制的火候时间要掌握好，大火烧开熬制半个小时，转小火熬制，熬制的时间要足，这样熬制出来的骨头汤浓白醇厚。

总结：粉汤的骨头汤就熬制好了，汤鲜味美，汤白醇厚，做法也是很简单，可以根据自己的喜好用猪骨、牛骨等熬制，只要掌握好技巧，熬制出来的骨头汤汤鲜味美，喜欢吃粉汤的都可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

关于骨头汤粉怎么弄好吃，粉汤的骨头汤怎么制作的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 骨头汤# 怎么弄# 好吃# 制作# 怎么