丝瓜清炒四川菜做法
1. 食材准备:
- 丝瓜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油 适量
2. 烹制方法:
- 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
- 在锅中加入适量的植物油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱翻炒均匀,再放入丝瓜煸炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
- 最后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到丝瓜熟透即可。
3. 成品展示:
- 丝瓜清炒四川菜是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜。
- 不仅营养丰富,而且对于保护视力、帮助消化都有一定的好处。
- 可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭日常食用。
4. 注意事项:
- 烹制过程中要注意火候,不要过度煮炒,否则会影响口感。
- 加入适量的水时要一次性加足,否则容易糊锅。
- 食用时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
以上就是丝瓜清炒四川菜的做法,希望对您有所帮助。
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