川菜啤酒烧鸭的做法如下:
1. 鸭子切块,用开水焯水去血水。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的鸭子煸炒。
3. 加入适量啤酒,焖煮10分钟。
4. 加入调料,如豆瓣酱、花椒酱、老抽等,继续焖煮5分钟。
5. 大火烧开后转小火,炖煮1小时左右,直到鸭肉烂熟。
川菜啤酒烧鸭是一道美味的川菜经典菜肴。啤酒的醇香和鸭肉的鲜美相得益彰,让人回味无穷。制作方法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合冬季食用的健康美食。
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