川菜回锅羊肉的做法
回锅羊肉是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也有很多种,今天我们来学习一下回锅羊肉的制作方法。
所需材料:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 大葱:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将羊肉切成小块,用盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的羊肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱,炒匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右。
6. 加入适量的糖、生抽和料酒,继续煮5分钟左右。
7. 最后加入葱花和香菜,炒匀即可。
回锅羊肉的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整,比如加入豆腐、土豆等食材,或者加入一些香料,例如八角、桂皮等。
制作回锅羊肉需要掌握一定的技巧,但是只要你掌握好了制作方法,就能够制作出美味的回锅羊肉。如果你也想尝试制作回锅羊肉,不妨来学习一下这个简单的制作方法。
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