川菜围边做法

星座梦 2023-07-24 09:18:29 -

川菜围边做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中围边是川菜中一种经典的特色小吃。下面介绍一种常见的川菜围边做法。
材料:
- 猪腰子
- 瘦肉
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 瘦肉切成小块,加入淀粉搅拌均匀。
3. 豆腐皮切成小块。
4. 青椒、红椒去籽切成小块。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 在热锅中加入食用油,烧至六成热,将腌好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
7. 在同一锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块煸炒。
8. 加入豆腐皮块继续煸炒,再加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
9. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
10. 最后加入适量的水,焖煮一会儿,待汤汁收干即可。
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1. 将炒好的围边倒入锅中,翻炒均匀,即可装盘食用。
川菜围边是一道口感鲜美、辣而不燥的川菜特色小吃,不仅美味可口,而且营养价值丰富。

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