配方及做法流程
1. 配方:
- 白蘑菇 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 小块
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1. 将白蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的白蘑菇,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟,直到白蘑菇变软烂。
7. 最后再加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
4. 注意事项:
- 1)在烹饪过程中,一定要掌握好火候,避免煮过头,导致蘑菇口感变差。
- 2)蘑菇富含蛋白质和维生素,但也要适量食用,以免摄入过多的胆固醇和钠。
- 3)如果不喜欢蘑菇的味道,可以根据个人口味加入适量的调料,如胡椒粉、香菜等。
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