配方及做法流程
配方:三文鱼鱼头
步骤:
1. 将三文鱼鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 准备好所有的调料,包括葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖等。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
5. 将腌制好的三文鱼鱼头放入锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟左右,直至鱼头熟透。
7. 取出后加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
1. 三文鱼鱼头腌制时需要入味,可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。
2. 煎鱼头时需要热锅冷油,避免鱼头粘锅或糊锅。
3. 蒸鱼头时需要足够的水,避免鱼头缺水或过度蒸制。
4. 烹饪过程中不要过度翻动鱼头,避免鱼肉破裂。
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