三墩湘菜做法视频教程下载
配方:
- 猪肉末100克
- 干豆腐50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入干豆腐块、青椒、红椒块翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮3分钟。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,继续煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
1. 喜欢湘菜口感的人
2. 喜欢吃猪肉的人
3. 家庭主妇或家庭厨房工作人员
注意事项:
1. 炒干豆腐时,要掌握好火候,不要让干豆腐烧焦。
2. 煮汤汁时,不要加太多水,以免汤汁太稀。
3. 勾芡时,要适量,不要过多,以免影响口感。
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