湘菜小葱烧豆腐的做法

星座屋 2023-07-03 20:18:04 -

湘菜小葱烧豆腐的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 豆腐 1 块
- 小葱 2 根
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 小葱切成葱花,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒,煎至两面金黄色。
5. 加入生抽、料酒、白糖、鸡精和水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒块,继续煮5分钟,最后加盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、素食者和消化不良者。
注意事项:

1. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也容易胀气,因此在食用时需要注意适量。
2. 青红椒都具有色彩鲜艳、营养丰富的特点,但它们也都含有一些纤维素,因此在食用时需要适量,以免引起消化不良。
3. 烹饪过程中需要注意火候,不要煮过头,以免影响豆腐的口感和营养成分。

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