【湘菜做法鸡肉火锅】
配方:
- 鸡肉(切块) 200 克
- 蘑菇(切片) 100 克
- 木耳(泡发) 50 克
- 豆腐皮(切丝) 50 克
- 生菜(叶) 适量
- 红薯粉(切块) 适量
- 鸡蛋(打散) 1 个
- 生姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 辣椒(切段) 适量
- 豆瓣酱(切末) 适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将蘑菇、木耳、豆腐皮、生菜洗净备用。
3. 红薯粉加水煮熟备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱和辣椒段煸炒至变色。
6. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入蘑菇、木耳、豆腐皮,继续煮 5 分钟。
9. 加入煮熟的红薯粉,继续煮 3 分钟。
10. 最后加入鸡蛋液,煮 1-2 分钟。
1
1. 加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢火锅的人。
注意事项:
- 火锅中的食物需要煮熟才能食用,以免引起食物中毒。
- 火锅中的食物容易滋生细菌,因此需要保证食材的新鲜。
- 食用火锅时,需要避免过量进食,以免引起消化不良。
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