湘菜鲽鱼身的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。其中,鲽鱼身作为湘菜中的经典食材之一,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一款鲽鱼身的简单做法。
材料:
- 鲽鱼身
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 植物油
步骤:
1. 将鲽鱼身切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 切好姜和蒜,辣椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鲽鱼身,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,使其入味。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
这样一道简单的鲽鱼身做法就做好了。口感鲜美,营养丰富,既美味又健康。可以搭配米饭一起食用,更加美味。如果您也喜欢吃湘菜,不妨尝试一下这道鲽鱼身的做法,让您也享受到湘菜的美味。
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