湘菜牛肉炖小南瓜做法视频
配方:
- 牛肉:200克
- 小南瓜:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,用开水焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2. 小南瓜去皮去籽,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味,然后加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入小南瓜块,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮10分钟,直到小南瓜变软烂。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜于心原因造成的消化不良、失眠、烦躁易怒的人群。
- 适宜于一切人群,特别是老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 牛肉在焯水时要去除表面的血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 小南瓜块不要切太大,否则炖煮时间会更长。
3. 炖煮时要加入适量的清水,以免牛肉煮烂糊。
4. 炒制时加入适量的食用油,以免炖出来的牛肉柴硬。
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