粤菜宴席九节虾做法
九节虾是广东的一道传统名菜，以其鲜甜嫩滑的口感和独特的烹饪方法而备受欢迎。下面是一份简单的九节虾做法，供您参考。
步骤一：准备材料
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤二：清洗虾线
将虾背的虾线剪开，用针线穿过虾背，将虾线拉出即可。
步骤三：腌制虾
将虾清洗干净，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟左右。
步骤四：煸炒虾
将姜、蒜切末备用，热锅凉油，将虾煸炒至变色。
步骤五：加入调料
将姜末、蒜末倒入锅中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
步骤六：勾芡
加入适量的淀粉，翻炒均匀，让虾更加鲜嫩。
步骤七：装盘
将炒好的虾倒入盘中，撒上葱花点缀即可。
以上就是一份简单的粤菜宴席九节虾做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他的烹饪技巧和口味需求，欢迎随时提出，我会尽力为您解答。
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