九节虾的做法粤菜
九节虾是一道传统的粤菜美食，以新鲜的大虾为主料，配以蒜、姜、料酒等调料烹制而成。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，味道浓郁。
步骤：
1. 选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 准备好蒜、姜、料酒等调料，备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入大虾，煸炒至虾肉变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
6. 适量清水，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到虾肉熟透入味。
7. 收汁完成，装盘即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
方法二
材料：
- 大虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 蒜头、姜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入大虾，煸炒至虾肉变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 适量清水，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到虾肉熟透入味。
7. 收汁完成，装盘即可。
方法三
材料：
- 大虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 蒜头、姜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
4. 加入大虾，煸炒至虾肉变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约20分钟，直到虾肉熟透入味。
7. 收汁完成，装盘即可。
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