湘菜粉丝扇贝肉的做法
配方:
- 粉丝:1把
- 扇贝肉:2个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将扇贝肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的扇贝肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒、姜末、蒜末继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
8. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:
1. 扇贝肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝不要泡太久,以免影响口感。
3. 煸炒扇贝肉时不宜加太多油,以免油腻。
4. 调味料要适量,以免影响口感。
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