湘菜藠头的做法
配方:
- 干豆腐 100 克
- 干木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 大蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 将干豆腐和木耳用清水泡发,变软后捞出备用。
2. 青椒、红椒、洋葱和大葱、姜、大蒜均洗净备用。
3. 热锅凉油,加入干豆腐煸炒至微黄,捞出备用。
4. 锅中加入木耳煸炒至香,再加入青椒、红椒、洋葱和大葱、姜、大蒜继续煸炒至熟。
5. 加入盐、生抽、料酒、鸡精和糖调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的藠头放入盘中,撒上葱花即可。
适用人群:
- 所有年龄段人群,尤其适合高血压、心血管疾病患者。
注意事项:
1. 干豆腐和木耳需要泡发,以去除杂质和异味。
2. 炒藠头时,应加入足够的油,以使其香味更加浓郁。
3. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。
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