正宗湘菜莲花的做法
湘菜以口味辣、香、麻为主要特点,而莲花则是湘菜中的经典食材之一。下面介绍的是正宗湘菜莲花的做法。
【步骤一】选择莲花
选择新鲜的莲花,最好是选用白色的莲花。将莲花洗净,去除杂质和蒂部,然后切成均匀的小块。
【步骤二】准备调料
准备适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和葱姜蒜末。将调料混合在一起,搅拌均匀备用。
【步骤三】炒制莲花
将切好的莲花块放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸后转小火煮至莲花软烂。然后,将调料倒入锅中,翻炒均匀。
【步骤四】调味出锅
将炒好的莲花倒入盘内,加入适量的热油和葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【步骤五】食用
将炒好的莲花装盘,加入适量的香菜末,即可享用。
以上就是正宗湘菜莲花的做法,口感鲜美,辣而不燥,是湘菜中的经典之一。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道美食,感受湘菜的独特魅力。
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