葵花籽油是一种健康、营养丰富的油,可以用来烧菜。下面是一道以葵花籽油烧菜的详细菜谱:
【菜谱名称】葵花籽油烧菜
【食材】
- 1个中等大小的土豆
- 200克葵花籽油
- 2个小红洋葱
- 2瓣大蒜
- 2朵西兰花
- 1根胡萝卜
- 1小块鸡胸肉
- 1/2杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯料酒
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 适量橄榄油
【制作步骤】
1. 土豆去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分备用。
2. 小红洋葱和大蒜切碎备用。
3. 西兰花和胡萝卜切成小块备用。
4. 鸡胸肉切成薄片,用料酒和盐腌制10分钟。
5. 在平底锅中倒入适量橄榄油,用中火加热,加入洋葱和大蒜炒香。
6. 加入土豆块,煮至土豆变软,再加入西兰花和胡萝卜,继续煮约1分钟。
7. 加入生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
8. 把鸡胸肉倒入锅中,煮至变色,捞出备用。
9. 最后,在炒锅中倒入适量葵花籽油,加热至油热后,加入炒好的土豆、西兰花和胡萝卜,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是那些想要保持健康的人。土豆是一种营养丰富的食物,含有维生素C、维生素B6和钾等营养成分。西兰花和胡萝卜也富含维生素和抗氧化剂。鸡肉则富含蛋白质和健康脂肪。
【禁忌】
1. 对于心脏健康的人来说,葵花籽油中的亚麻酸含量较高,可能会增加血脂水平。因此,如果有心血管疾病或其他心脏疾病,应该减少葵花籽油的摄入量。
2. 葵花籽油也含有较高的亚油酸,如果摄入过多,可能会增加胆固醇水平。因此,如果有高胆固醇或心血管疾病,应该适量食用葵花籽油。
3. 对于肝病患者,葵花籽油是一种营养丰富的食物,但是高油酸含量可能会增加肝脏的负担。因此,如果有肝病或其他疾病,应该限制葵花籽油的摄入量。
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