【川菜烧菜心的做法】
(1)【制作流程】
将菜心洗净备用。将猪肉切成丝备用。将姜切成片备用。将蒜捣成泥备用。将辣椒切段备用。将葱切成段备用。
(2)【适合人群】
适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
(3)【禁忌】
孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
(4)【食材】
- 菜心 500 克
- 猪肉 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 辣椒 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
(5)【步骤】
1. 将菜心洗净备用。将猪肉切成丝备用。将姜切成片备用。将蒜捣成泥备用。将辣椒切段备用。将葱切成段备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉丝煸炒至变色,加入姜、蒜、辣椒、葱段继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒。
3. 倒入菜心,炒匀后盖上锅盖焖煮。
4. 待菜心变软烂后,打开锅盖,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到菜心熟透即可。
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