湘菜黄焖猪脚做法大全窍门

星座大神 2023-07-03 20:59:02 -

湘菜黄焖猪脚做法大全窍门
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪脚块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精和适量的清水,水量要刚好没过猪脚。
4. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚变得酥软入味。
5. 最后收汁,让猪脚表面挂上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:

1. 猪脚要焯水煮沸去除血沫,这样能够去除猪脚的异味和杂质。
2. 焖煮猪脚的时间要足够长,让猪脚变得酥软入味。
3. 酱汁要浓郁,让猪脚表面挂满酱汁即可。
4. 食用时要谨慎处理猪脚表面的酱汁,以免弄脏衣服。

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