川菜做法大全干煸豆角
干煸豆角是一道非常受欢迎的川菜,其口感酥脆,香气四溢,深受人们的喜爱。下面是干煸豆角的制作方法,供您参考。
材料:
- 干煸豆角 500克
- 猪肉末 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:
1. 干煸豆角切成约3厘米见方的段,用厨房纸吸干水分备用。
2. 猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒和豆角翻炒均匀,倒入适量的食用油,继续炒至豆角酥脆。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:
1. 炒豆角时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入适量的食用油,炒至豆角酥脆,但不要过度炒制,以免豆角炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。
川菜做法大全干煸豆角的制作方法简单易学,是一道非常美味的家常菜。您可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出自己喜欢的干煸豆角。
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