【水煮狮子头】家常做法
水煮狮子头是一道传统的中式菜肴,以其鲜香味美、口感丰富而深受人们喜爱。下面,我们将介绍一种水煮狮子头的家常做法。
材料:
- 狮子头肉:500克
- 鸡蛋:2个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 狮子头肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的狮子头肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上蛋液。
4. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将狮子头肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的狮子头肉块捞出沥油备用。
6. 将干辣椒切段,姜、大葱切成末备用。
7. 锅中留少许底油,加入姜、大葱煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
8. 加入适量的水,烧开后加入狮子头肉块、鸡蛋液、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精,大火煮开。
9. 改小火继续煮5分钟,期间需不断搅拌,以免狮子头肉块粘在一起。
10. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的水煮狮子头家常做法,希望您能喜欢。如果您还有其他口味的需求,可以根据自己的口味进行调整。
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