粤菜荷兰豆炒鸡肾做法详细介绍
【序号】1
荷兰豆炒鸡肾是一道传统的粤菜,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面是详细的制作步骤和注意事项。
【序号】2
材料:
- 鸡肾 2个
- 荷兰豆 300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1.鸡肾洗净,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。荷兰豆去掉头尾,洗净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4.加入鸡肾煸炒至变色。
5.加入荷兰豆和盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
6.加入适量清水,焖煮片刻。
7.加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1.炒鸡肾时,一定要炒到变色,避免炒糊。
2.荷兰豆要翻炒到柔软,避免断开。
3.调味时要适量,避免过咸过甜,以免影响口感。
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适合人群:
荷兰豆炒鸡肾是一道适合各种人群食用的菜肴。
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禁忌:
1.对于高血压、心脏病等心血管疾病患者来说,鸡肾含有较高的胆固醇,应减少食用。
2.儿童和青少年也应避免食用过多鸡肾,以免影响生长发育。
3.孕妇和哺乳期妇女也要适量食用,避免引起消化不良。
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