【子煲鸡的做法】

1. 准备材料
子煲鸡是一道口感鲜美、肉质嫩滑的菜肴。需要准备以下材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 20 克
- 蒜头 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 15 毫升
- 冰糖 10 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 清水 适量
2. 处理鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成块状。用盐和鸡精腌制10分钟。将腌制好的鸡肉焯水,去除血水和杂质。
3. 准备调料
将生姜和蒜头切成末,加入料酒和生抽拌匀。将老抽、冰糖、盐、鸡精加入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
4. 烹制子煲鸡
将焯水后的鸡肉放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。期间可以加入姜片和蒜末,以保持鸡肉的鲜嫩。
5. 出锅装盘
将子煲鸡盛出,撒上葱花和姜末,淋上热油即可。
【做法提示】
- 可以将鸡肉先焯水后再腌制,这样可以让肉质更加鲜嫩。
- 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免煮糊。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。
【子煲鸡的做法】已经为大家介绍完毕,希望您能够喜欢这道美食。如果您有任何疑问,欢迎随时留言,我们将竭诚为您服务。

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