湘菜牛血汤做法视频
配方:
- 牛血 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛血切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、大葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛血块和料酒,煸炒至牛血变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入辣椒末、大葱、蒜末继续煮 5 分钟,加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉。
7. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 适合人群:适合各种人群,尤其适合心血管疾病、贫血、营养不良者食用。
2. 建议食用量:每天建议食用 1-2 次,每次 100-200 毫升。
注意事项:
1. 牛血焯水时,应放入开水中焯水,避免血块凝固。
2. 牛血煮的时间不宜过长,避免过度煮烂,影响口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
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