粤菜生炒的做法
生炒是广东菜中非常受欢迎的一种烹饪方式，以新鲜的食材和快速烹饪著称。以下是粤菜生炒的做法：
材料：
- 生炒牛肉片 500 克
- 生炒猪肉片 500 克
- 生炒虾仁 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青菜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 牛肉、猪肉、虾仁切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青菜洗净切段，备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的肉片快速煸炒，炒至变色。
6. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让肉片更加入味。
7. 加入青菜段，继续煮 2 分钟左右，直到青菜变软。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
9. 炒好的生炒肉片可以搭配米饭一起食用，口感鲜嫩，美味可口。
粤菜生炒的做法非常简单，只需要将食材切成薄片，快速翻炒即可。不同的食材可以搭配不同的调料，根据个人口味进行调整。生炒牛肉、猪肉、虾仁等食材非常适合用于粤菜，口感鲜美，营养丰富。
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