上海粤菜做法家常播放
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而著称。上海作为中国的一线城市，也有很多家庭喜欢在家中播放粤菜的做法，以便家人一起品尝。
以下是一些常见的上海粤菜做法：
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是上海粤菜中的经典做法之一。将鲈鱼清洗干净，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鲈鱼表面金黄，肉质鲜嫩，口感十分美味。
2. 红烧茄子
红烧茄子是上海粤菜中的一道家常菜。将茄子清洗干净，切成块状，热锅冷油，煸炒至茄子变软烂，加入姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖和料酒，煮至汁浓味香即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是上海粤菜中的一道特色菜。将四季豆清洗干净，切成段，热锅加油，放入四季豆煸炒至变色，加入蒜末和干辣椒煸炒，加入适量盐、糖和鸡精调味即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是上海粤菜中的一道经典菜品。将排骨清洗干净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，加入糖炒至糖色呈棕红色，加入排骨煸炒至表面金黄，加入适量醋、酱油、料酒和姜片，煮至汁浓味香即可。
以上是一些常见的上海粤菜做法，供您参考。不同的家庭可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
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