大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于米线不放汤怎么弄好吃，米线的做法及配方汤料不用肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法
用料：米线，新鲜猪肉、白菜叶子，牛肉酱、香油、花椒粉、酱油
做法：
1.锅中放入水，大火烧沸，然后把米线放进去焯下水，快速的捞出，不然会太软失去原有的口感。
2.新鲜的猪肉切成肉末，白菜叶子冲洗干净，切成小段
3.另起锅放入清水，把猪肉放进去煮熟，然后倒入焯过水的米线，放入白菜叶子，用牛肉酱、香油、花椒粉、还有酱油调味。
4.煮几秒以后，立马盛出装入碗中，根据个人口味，再放入其它的调料即可。
半干半湿的米线怎么做好吃
配料:
米线适量、小菜适量、辣椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、炸花生米适量、香菜适量、大蒜适量、香油适量
烹饪步骤:
1.取适量米线用温水泡十五分钟。
2.香菜洗净焯水备用。
3.准备好熟花生米、小菜和大蒜。
4.把米线煮好备用
5.开始调汤汁，放辣椒油、生抽、盐、鸡精、香油、蒜、陈醋、花生米，放入小菜，倒入煮米线的汤调匀
6.放入米线搅拌均匀，最后放入香菜点缀。
汤米线家常做法
食材清单：青菜一小把，木耳200g，鸡胸肉一小块，米线一小把
(袋装)，蘑菇
（鲜蘑）200g，鸡半只
(一只)，干豆腐丝100g，豆芽200g，料酒10g，姜10g，葱10g，清汤一碗
(鸡汤)，四川泡菜100g，黑胡椒粉10g，糖10g，鸡精10g，盐10g。
做法：
1.木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用。
2.鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下。
3.锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；
4.开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟。
5.待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可。
米线的做法及配方汤料不用肉
食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。
做法：
1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线，不要搅动。
6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。
7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
8.余汤中放入肥牛片。
9.烫至变色即可。
10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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