各位老铁们好，相信很多人对怎么弄好吃的鸡排都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么弄好吃的鸡排以及鸡排的制作全过程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡排怎么腌制好吃
2. 鸡排的制作全过程
3. 腌制大鸡排的制作方法
4. 如何做鸡排好吃又简单

鸡排怎么腌制好吃

步骤/方式1

第一步，鸡排横着切成薄片，用刀背或者肉锤敲打，一块排变得又薄又大。

步骤/方式2

第二步，鸡排加入姜丝、葱段，挤入一些柠檬汁，抓匀腌制10分钟，这个步骤主要是去腥，用柠檬汁比用料酒好太多。

步骤/方式3

第三步，腌制去腥的鸡排加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺胡椒粉、100毫升清水抓匀，继续腌制半个小时。这个步骤主要是让鸡排迅速入味，并且吸收水分，时间充足的话可以腌制一晚上。

步骤/方式4

第四步，腌制入味之后就是最后一步了，加入两勺玉米淀粉、三勺木薯淀粉抓匀，在加入一勺食用油锁住水分，

步骤/方式5

第五步，腌制好的鸡排就可以煎了，自己在家做完全不需要油炸，用不粘锅或者电饼铛中火煎就可以了，煎至两面金黄就可以了。

步骤/方式6

装盘开吃

鸡排的制作全过程

鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太白粉1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙。

做法：鸡肉切块，用太白粉，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎。

锅中油加热，放红葱头炸5分钟，放入鸡块，葱，蒜，豆豉炒4分钟后，再加入盐，味精，酱油，蚝油，糖水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。

腌制大鸡排的制作方法

腌制方法：

1.带骨肉鸡胸去皮。

2.带骨肉鸡胸对剖成半。

3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断

4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。

5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。

6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。

7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。

8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。

如何做鸡排好吃又简单

一个金黄酥脆的炸鸡排是每一个孩子最爱的零食之一，炸鸡排很简单，技巧主要就是鸡胸肉要拍打松散，另一人个就是挂糊上浆后再包裹面包糠来进行油炸至酥脆即可。

◎◎炸鸡排◎◎

◆食材：鸡胸肉生粉蛋液盐黑胡椒粉面包糠

◆步骤：

将鸡胸肉一分为三块左右，每一块都要用刀背拍散；然后以盐生粉和黑胡椒粉来腌制；喜欢蒜味的可以加点蒜汁；

滚上蛋液后再滚一层生粉，再裹上面包糖；

入锅油大炸一番；

炸至金黄金捞起；

切成小块就可以吃了，喜欢蘸点甜酱的话则另外再蘸甜酱。

是不是很简单呢？可以试试做一下。

文章到此结束，如果本次分享的怎么弄好吃的鸡排和鸡排的制作全过程的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 腌制# 好吃# 生粉# 步骤# 全过程