核挑仁怎么弄好吃(怎么炒核桃仁简单又好吃)

本站原创 2023-07-10 18:30:09 -

大家好，如果您还对核挑仁怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享核挑仁怎么弄好吃的知识，包括怎么炒核桃仁简单又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1、材料：枸杞子90克、山桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。

2、将枸杞子去杂质，洗净；桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。

3、将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。

4、取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。

1.面粉炒熟一部分备用。

2.核桃碾碎备用。

3.猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味）搅拌均匀。

4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。

5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。

6.加入核桃碎，用手揉成小球。

7.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可

把核桃仁洗净控水捞出备用。

烧一锅开水，加入核桃仁，大火烧开转中火煮三分钟，控水捞出备用。

锅内加入一碗清水，加入核桃仁，用铲子轻轻搅动，大火烧开转中火，直到水分蒸发，熬成糖浆，把核桃仁倒进去，用铲子翻炒，盛到盘中备用。

起锅加入植物油，多加一点，把核桃仁凉油下锅，进行炸制，用筷子翻一下，不要摞在一起，油烧至四成热时转中火，炸成焦糖色，控油捞出。

步骤/方式1

生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。

步骤/方式2

锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。

步骤/方式3

冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深变老。（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）

步骤/方式4

倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒入芝麻拌匀，关火。

步骤/方式5

裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。

步骤/方式6

非常美味

关于本次核挑仁怎么弄好吃和怎么炒核桃仁简单又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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