大家好，今天小编来为大家解答顺德猪脚怎么弄好吃这个问题，广东顺德酸梅猪手做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
广东顺德酒席菜单
一、冷碟:大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。
二、热碟:乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑荪嫩羊排、美酒香酥鸭、
烩海八鲜、酥炸鹤鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。
其他:贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子，千贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
广东顺德均安蒸猪腿的做法详解
材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。
配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。
顺德盆菜做法
（1）把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，白菜，土豆，青椒，西红柿，洋葱滚刀切块儿，豆角，香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。
（2）五花肉煎至两面金黄，再下土豆，姜片。
（3）土豆煎至金黄色，下洋葱，蒜末，盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，编出香味儿。
（4）再下入豆角，白菜，翻炒均匀。
（5）加入水，不要没过菜。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟。
（6）再下粉条（粉条热水里面焯一下捞出）西红柿。盖上盖子烧两分钟。
（7）再下青椒，烧一分钟。
（8）最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
广东顺德酸梅猪手做法
用料
猪手半只1kg
酸梅适量
冰糖5克
姜5片
酱油3勺
老抽适量
盐适量
香叶2片
蒜瓣2瓣
辣椒1个
做法步骤
步骤1
猪手汆水后洗干净，洗多几遍去掉油腻
步骤2
准备好酸梅
步骤3
蒜瓣、姜和香叶下锅
步骤4
倒入猪手翻炒
步骤5
煎一会干水后放生抽
步骤6
放入酸梅和冰糖，酸梅可以压烂较入味
步骤7
翻炒均匀后放入电饭锅，放盐、老抽，也可以放砂锅或者压力锅中焖煮，用筷子戳进去就可以，大概45分钟左右，太烂油出来了会腻，有点嚼劲好吃，看自己喜欢
步骤8
出锅了，撒点辣椒，下饭
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