【川菜凉拌坨坨鸡的做法】
1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 锅中烧开水,将鸡肉放入焯水,捞出沥干备用。
3. 取一个大碗,将鸡肉放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
4. 加入热油,煸炒出香味后,加入适量的醋、糖、酱油、辣椒油、花椒油调味。
5. 最后,将拌好的鸡肉放入盘中,撒上葱花和香菜即可。
川菜凉拌坨坨鸡是一道非常受欢迎的家常菜。鸡肉肉质细嫩,口感鲜美,加上独特的调料,让人垂涎欲滴。制作方法简单,口感清爽,非常适合夏季食用。
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