配方:
- 一只整鸡(约
1.5kg)
- 一瓶啤酒
- 适量生姜、葱、蒜
- 适量辣椒、花椒
- 适量盐、糖、生抽、老抽
- 适量料酒
做法流程:
1. 将整鸡清洗干净,去掉内脏和多余的油脂,用刀在鸡肉上划几刀,以便入味。
2. 将啤酒倒入锅中,加热至酒精挥发,然后加入生姜、葱、蒜、辣椒、花椒,搅拌均匀。
3. 将鸡放入啤酒中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀。
4. 将啤酒倒入锅中,烧开后转小火,盖上锅盖,煮约20分钟,直到鸡肉熟透。
5. 开盖,将汤汁收干,直到啤酒变稠,加入少量葱花和香菜点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐或烧烤派对。
注意事项:
1. 煮鸡时要注意火候,不要煮过头,否则鸡肉会变硬。
2. 啤酒煮鸡需要一定的技巧和经验,最好请有经验的人指导。
3. 啤酒中的酒精和调味汁会对口感产生影响,所以要注意适量食用。
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