湘菜粉丝肉末做法视频
配方:
- 粉丝 100克
- 瘦肉末 100克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将瘦肉末加入盐、鸡精、白胡椒粉、姜末、生抽、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、辣椒片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
7. 加入青蒜末,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃肉类的人。
注意事项:
1. 瘦肉末要腌制10分钟,使其更入味。
2. 粉丝要用温水泡软,以免影响口感。
3. 炒菜时要加入适量的食用油,以免热量过高导致食物糊化。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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