章阁湘菜做法及配料表
序号
1
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3
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5
配方:
- 章阁湘菜(100克)
- 干木耳(50克)
- 香菇(50克)
- 青椒(20克)
- 红椒(20克)
- 大葱(10克)
- 姜(10克)
- 蒜(5克)
- 料酒(50毫升)
- 生抽(50毫升)
- 盐(2克)
- 糖(1克)
- 鸡精(1克)
- 食用油(50毫升)
做法流程:
1. 干木耳、香菇、青椒、红椒分别用温水泡发,去掉杂质,洗净后切成丝备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入泡好的木耳、香菇、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合家庭日常聚餐,尤其适合免疫力低下、易过敏人群食用。
注意事项:
1. 泡发干木耳、香菇时,可以适量添加一些盐,以增加其鲜味。
2. 炒青红椒时,不宜过久,以保持其脆嫩的口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。
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