【竹笋干炒五花肉】的做法
材料:
- 五花肉 200克
- 竹笋干 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 竹笋干用清水泡发,去掉杂质后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
6. 加入竹笋干,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到五花肉和竹笋干熟透。
8. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 竹笋干比较咸,所以在加入五花肉的同时,加入适量的盐可以减少菜肴的咸味。
2. 炖煮的时间要根据自己口味来调整,如果汁水收的太快,可以适量延长炖煮时间。
3. 鸡精可以根据个人口味适量添加或减少。
这就是【竹笋干炒五花肉】的做法,您可以根据自己的口味进行调整,制作出美味的佳肴。
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