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衢州美食粤菜做法播放

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衢州美食粤菜做法播放

衢州美食粤菜做法播放
一、食材与配料

1. 主食材:鸭子一只(约
1.5kg)
2. 配料:姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水
二、制作步骤

1. 鸭子宰杀洗净,切成小块备用。
2. 姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。
6. 最后再大火收汁,让鸭肉入味。
三、适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要营养的人群。
3. 适合喜欢鸭肉口感的人,特别是粤菜中的鸭肉,口感嫩滑,味道鲜美。
四、禁忌

1. 鸭子属于禽类,有禽蛋类的共性,容易生痰,所以患有呼吸系统等疾病的人不宜多吃。
2. 鸭肉中含有一定量的脂肪,所以热量较高,体胖、血脂较高的人不宜多吃。
3. 鸭肉中含有丰富的维生素B12,所以长期素食或者营养不良的人可以适量食用。
五、总结
本文介绍了衢州地区传统的粤菜做法,以鸭肉为主要食材,介绍了制作过程、适合人群和禁忌等内容。粤菜口味鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。希望本文可以为想要尝试粤菜的玩家们提供一些参考和帮助。

标签:# 衢州# 粤菜# 做法# 播放# 美食