豆腐煮肉是粤菜中的经典菜肴之一，制作豆腐煮肉需要一定的窍门。下面我们将分享一些制作豆腐煮肉的技巧：
1. 选择优质的豆腐：制作豆腐煮肉最好选择质地细腻的豆腐，这样煮出来的肉质更加鲜嫩。
2. 切豆腐块：将豆腐切成大小均匀的小块，这样煮出来的肉质更加入味。
3. 煮豆腐块：将豆腐块放入开水中煮，煮5分钟左右，直到豆腐变软。在煮豆腐的同时，可以将肉块放入锅中煮，时间也要比豆腐块长一些。
4. 加入调料：在煮豆腐块的过程中，可以加入少量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，让肉质更加鲜美。
5. 加入肉块：将煮好的豆腐和肉块放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮，直到肉块熟烂，豆腐入味。
以上就是豆腐煮肉的窍门，通过以上技巧，我们可以制作出美味的豆腐煮肉。
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