肉丝湘菜豆角的做法

星座大神 2023-07-03 20:30:45 -

肉丝湘菜豆角的做法
配方:
- 豆角 500 克
- 猪肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 豆角切成段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干备用。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入青红椒和焯水后的豆角翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精和生粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 豆角焯水时要煮至熟透,否则口感不好。
2. 炒肉丝时要用中小火煸炒,以免过于干燥。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
4. 烹饪过程中不要添加过多的油,以免影响口感。

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标签：# 豆角# 湘菜# 肉丝# 做法