【粤菜家常小炒素菜菜谱做法】
适合人群：所有人，无年龄限制，尤其适合素食者和健康饮食者。
禁忌：无。
【一、原材料】
1. 茄子：1个
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 豆腐皮：1张
5. 木耳：适量
6. 葱：适量
7. 姜：适量
8. 蒜：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
1
1. 糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 食用油：适量
【二、制作过程】
1. 将茄子去皮切成块状，青椒、红椒和豆腐皮切成块状备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子块煸炒至软烂，加入青椒、红椒和豆腐皮块翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮5分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入木耳，翻炒均匀即可。
【三、成品展示】
成品展示：
这道菜是一道粤菜家常小炒素菜，口感鲜美，色香味俱佳。茄子、青椒、红椒和豆腐皮都是素菜中的常见食材，木耳则可以增加口感和营养价值。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。
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