粤菜干炒牛河的做法
干炒牛河是广东地区的一道传统名菜,以牛肉和河粉为主要食材,口感香脆可口,营养丰富。以下是干炒牛河的做法步骤:
材料:
- 河粉 200 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 河粉煮熟备用,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段炒匀,加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入河粉,继续煮 3 分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
以上就是干炒牛河的做法,口感香脆可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢粤菜,不妨尝试一下这道美食。
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