泡菜炒肥肠湘菜的做法及流程
配方:
- 泡菜 100 克
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
做法流程:
1. 泡菜切成小块,用清水泡一会儿备用。
2. 肥肠焯水后切成小段备用。
3. 辣椒切小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入泡菜煸炒。
5. 加入肥肠煸炒,加入适量盐和糖调味。
6. 加入辣椒继续翻炒,翻炒至肥肠熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃泡菜和肥肠的人。
注意事项:
1. 泡菜容易变质,炒制前要浸泡一段时间使其变软。
2. 肥肠焯水后要切成小段,避免煮烂。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
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