湘菜鲮鱼是一道美味可口的家常菜,深受人们的喜爱。以下是几种鲮鱼家常做法大全:
1. 清蒸鲮鱼:将鲮鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,撒上少量盐和料酒,放入蒸锅中蒸10分钟左右。蒸好后,淋上一些热油和蒸鱼豉油,撒上一些葱花即可。
2. 煮鲮鱼丸汤:将鲮鱼切成小块,加入一些盐和料酒腌制一会儿,然后裹上淀粉蛋液,放入热水锅中煮熟。最后,加入一些蔬菜和肉类煮成汤,即可享用。
3. 红烧鲮鱼:将鲮鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入一些盐和料酒腌制一会儿。热锅冷油,将腌制好的鲮鱼放入锅中煸炒,加入一些姜蒜、酱油、糖、料酒等调料继续煮制,直到汤汁浓稠即可。
4. 煎鲮鱼:将鲮鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,加入少量盐和料酒腌制一会儿。热锅冷油,将腌制好的鲮鱼放入锅中煎制,煎至两面金黄即可。
以上是几种常见的鲮鱼家常做法,不同的制作方法会有不同的口感和风味。如果你喜欢湘菜鲮鱼,不妨尝试几种不同的做法,让自己也能够制作出美味的佳肴。
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