湘菜鲫鱼汤的家常做法

星座解析 2023-07-03 20:48:34 -

湘菜鲫鱼汤的家常做法
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 生姜一片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,用清水洗净。
2. 将生姜和大葱切片备用。
3. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鲫鱼。
4. 加盖煮10分钟左右,直到鱼变白。
5. 捞出鲫鱼,倒掉锅中的水,将鸡蛋打散备用。
6. 将锅中的水倒掉,重新加入开水,放入鲫鱼、生姜和大葱,加入盐、鸡精和白胡椒粉。
7. 煮5分钟左右,直到汤汁变浓,放入鸡蛋液,继续煮约3分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 煮鲫鱼时,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
2. 煮汤时,不要加太多油,以免影响汤汁的味道。
3. 鸡蛋液可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/HXYXGMskZ3YD.html

标签：# 湘菜# 家常# 做法# 鲫鱼汤