配方及做法流程
# 配方:
- 1个鸡蛋
- 200克干豆腐
- 200克五花肉
- 100克辣椒
- 50克蒜
- 50克姜
- 20克香菜
- 10克盐
- 10克糖
- 10克生抽
- 10克醋
- 500毫升水
# 做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入干豆腐和五花肉,搅拌均匀备用。
2. 辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 香菜切成小段备用。
4. 将盐、糖、生抽、醋、水放入碗中,搅拌均匀成调料汁备用。
5. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
6. 将煎好的鸡蛋取出备用。
7. 锅中留底油,加入辣椒、蒜、姜爆香。
8. 加入五花肉煸炒至变色。
9. 加入调料汁,翻炒均匀。
10. 将干豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
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1. 最后加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
# 适用人群:
适合所有人食用。
# 注意事项:
1. 煎鸡蛋时,不要煎过头,否则容易糊锅。
2. 炒干豆腐时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调料汁中的盐、糖、生抽、醋的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 炒干豆腐和鸡蛋时,不要加入太多水,以免影响口感。
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