肉片的做法大全湘菜
配方:
- 瘦猪肉(五花肉) 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
做法流程:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉片,继续煸炒至肉片熟透。
5. 加入适量的水,煮至水开。
6. 加入青椒、红椒,继续煮 5 分钟左右,直至汤汁浓稠。
适用人群:
1. 心血管疾病患者、高血压、糖尿病患者等人群不宜食用。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群应谨慎食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人群应谨慎食用。
注意事项:
1. 烹调过程中应注意火候,避免过度煮烂。
2. 青椒、红椒等蔬菜可以根据个人口味自由调整用量。
3. 肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
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