湘菜红豆角的家常做法
1. 红豆角是一种常见的湘菜食材,口感鲜美,营养价值丰富。
2. 红豆角的制作方法比较简单,一般选用猪五花肉,经过煮、炖、烤等方式制作而成。
3. 在制作红豆角的过程中,需要加入适量的调料,例如盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等。
4. 制作好的红豆角口感鲜美,肉质细腻,入口即化,非常适合家庭聚餐。
湘菜红豆角的家常做法如下:
材料:
- 猪五花肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 蜂蜜
步骤:
1. 猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入焯水后的猪肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和蜂蜜,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉块变得软烂。
7. 关闭火源,让红豆角在汤汁中浸泡一段时间,这样可以让红豆角更加入味。
8. 取出浸泡好的红豆角,烤至表面金黄色即可。
制作好的湘菜红豆角味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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