宫爆肉鸡丁正宗川菜做法

星座大神 2023-07-03 21:42:48 -

宫爆肉鸡丁正宗川菜做法详细介绍
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【h2】宫爆肉鸡丁是一道川菜中经典的家常菜,具有浓郁的香辣味道和口感鲜美的特点。这道菜的制作流程较为复杂,需要选用优质的鸡肉和新鲜的蔬菜,同时烹饪技巧也需要掌握好。下面将详细介绍宫爆肉鸡丁的制作方法。
【h2】食材:
- 鸡胸肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 花椒适量
【h2】制作步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡即可。
【h2】适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合家庭聚餐。
【h2】禁忌:
- 鸡肉富含蛋白质,但是同时也含有胆固醇,因此高胆固醇的人群应当适量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、林黛玉等人群不适合食用。
【h2】注意事项:
- 干辣椒需要煸炒出香味,否则会影响口感。
- 水淀粉要适量,过稠或过稀都会影响口感。
【h2】总结:
- 宫爆肉鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,非常适合家庭聚餐。
- 制作过程中需要注意食材的选择、烹饪技巧和适量调味,同时干辣椒煸炒出香味。

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标签：# 肉鸡# 川菜# 正宗# 做法